Chai mật tự tay lấy được dùng sao

Với người theo thú chơi này, chai mật tự tay lấy không phải là thực phẩm mà là kết quả của cả một mùa ngồi xem.

Nên chuyện dùng nó cũng khác với mua một hũ ngoài hàng.

Nếm ngay hôm đầu và ghi lại

Đây là việc người chơi nên làm mà người nuôi để bán thường bỏ qua.

Ghi vài dòng: màu, độ loãng, chua tới đâu, có mùi gì. Mùa sau đọc lại và so — đó là lúc mình bắt đầu hiểu vườn nhà mình thay đổi ra sao.

Sau vài mùa, tập ghi này thú vị hơn chính chai mật.

Chia cho ai

Đừng để dành mãi

Cảm giác tiếc là có thật — mất cả mùa mới được từng đó. Nhưng mật để lâu quá sẽ nhạt dần và có thể lên men.

Cách dung hoà: dùng phần lớn trong vài tháng, giữ một lọ rất nhỏ làm mẫu đối chiếu, và chấp nhận rằng mẫu đó rồi cũng hỏng.

Nói gì khi cho người khác

Nên nói trước là mật này loãng và chua nhẹ, khác mật ong thường. Không nói thì người nhận dễ tưởng mình đưa hàng kém.

Kèm một câu về vườn nhà mình có cây gì thì người nhận nếm với tâm thế khác hẳn. Đó cũng là phần vui của việc tự thu.

Những chỗ hay vấp

• Để dành nguyên chai chờ dịp đặc biệt
• Không ghi lại gì để so mùa sau
• Đưa cho người khác mà không nói trước về vị
• Đựng trong chai nhựa mỏng

Câu hỏi thường gặp

Nên làm gì ngay hôm thu được mật?

Nếm và ghi lại màu, độ loãng, độ chua để có mốc so mùa sau.

Có nên để dành lâu không?

Không nên để quá lâu. Mật sẽ nhạt dần và có thể lên men.

Chia thế nào cho hợp lý?

Vài lọ rất nhỏ để cho được nhiều người, giữ lại một lọ làm mẫu.

Cho người khác thì nói gì?

Nói trước rằng mật ong dú loãng và chua nhẹ, khác mật ong thường.

Đựng bằng gì?

Lọ thuỷ tinh nắp kín, để nơi mát và tối.